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                127位中外名厨河北安国药膳大赛争“奇”斗“艳”.txt

                來源: 新鄉新聞網     時間: 2019-07-12 23:06:24
                【字體:

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                  中新網保定5月12日電 (呂子豪徐巧明)12日,由中國藥膳研究會和河北省安國市政府聯合主辦∮的全國(安國)第二屆藥膳大賽進入決賽階段,來自京、津、冀等11省市、自治區以及加拿大、日本等◣國家共51個團隊、127位名廚紛亮絕活,菜品爭“奇”鬥“艷”,讓人味蕾大開。

                  藥膳是以“藥食同源,醫食同功”為原理,融藥物、食滴血認主也不行物為一體的綜合性“食療”學科,是通過高╳超的烹調技術,加入滋補營養、防病、祛病、強身健體的中藥原料』,庖嗡制出一種特殊形式的膳食。

                  記者在現場看到,比賽大廳頭頂猶如“百家宴”,百鳥歸巢、金魚戲蓮、脆粒紅塵妃▓子笑、國宴養生菊花豆△腐等菜品色、型、味俱佳,引人垂涎;事事(柿)如意、藍色經典、洛神花果酥、蓮子木耳石榴包等面達到十級仙帝點五彩紛呈,入口酥脆綿甜。

                  據中國藥〗膳研究會會長楊銳介紹,本次比賽我設團體賽和個人賽。團體賽每隊需制作熱菜5道、冷菜5道、面點5道,參賽菜品所用藥材須從衛生部規定允許使◥用的藥材中選擇,所有菜品中須至少含有祁菊花日後飛升也是早晚、祁山藥、祁紫菀、祁沙參等八大祁藥中的四種。個人賽分熱▂菜、冷菜、面點三種,參賽選手可任選一項制作兩道菜,其中的一道菜須用安國祁山藥為主食材制作。

                圖為“白玉菊花”養生菜。主要食材:祁菊花、豆腐。 徐巧明 攝

                  河北烹飪名師司國興稱,此次,他帶領幾十人的∩廚師團隊經過1個月的潛心研制,推出了金◥玉滿堂、吉祥仙草、青白君子、體延堂八 珍糕等15道養生菜☆品參賽,最終奪得團體賽一等獎。其中,金玉滿◣堂的主要食材是金耳與祁山藥,兩種食那你只能離開了材中富含蛋白質、脂肪及鐵、磷、鎂、鈣等微量元素,具有提高免疫你們兩個有什麽事力、美容養顏之功效。

                圖為“百鳥歸巢”養生菜。主要食材:麻山藥、龍蝦。 徐巧明 攝

                  安國古稱祁州,素有“藥都”“天下№第一藥市”之稱,享有“草到安國方成藥,藥經祁州始生香”的美譽,是國務●院命名的“中國中藥無情大哥材之鄉”、國家中醫藥健康旅遊●示範區。2006年,安國藥市被列為國家級非物質文化遺產。目前,安國藥膳已開發有營養滋補類、防病祛對於這一爪卻是沒有過多病類、輔助治療類、抗衰防老類、護膚養顏類及保健藥酒類、營養藥茶類等七個大類200多個品種。(完)

                負責編輯:彤案榿

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